東京・日本橋兜町の歴史的名建築の一画にある、日本トップクラスのショコラティエとパティシエがタッグを組み、互いの個性と技術を活かしたチョコレート&アイスクリームショップ「teal（ティール）」
「サロン・デュ・ショコラ 2022」にも出店した話題の一店で、イートインのパフェは 実に4時間待ちの人気だったのだそう……！
「サロン・デュ・ショコラ 2024」にも出店予定でこれから楽しまれる方も多いのではないでしょうか。
直営店のカフェも待ち時間があるくらい人気のお店の「teal（ティール）」
その魅力に迫っていきたいと思います。
楽天トラベルは定期的にセールやクーポンが出ていて、通常よりもかなりお得に予約ができます。
目次
teal（ティール）どんなお店？
tealの大きな魅力の1つは、眞砂翔平さんと大山恵介さんの2人のパティシエの存在。
眞砂さんは、国内外のコンクールで多数の受賞歴があり、2017年にはTop of Patissier in Asiaでベストショコラティエを獲得。teal開店前は赤坂「パスカル・ル・ガック」にてシェフ・パティシエをつとめられていました。大山さんは、千駄ヶ谷でミシュラン星つきのレストランシンシアでシェフパティシエをつとめ、現在は同じ兜町内のeaseでもパティシエをつとめられています。
2人の実績にも裏打ちされた素晴らしいお菓子も大きな魅力ですが、空間づくりやメニュー考案、パッケージデザインなども含め、お客様と深く向き合ったお店づくりもtealの素晴らしさの1つ。
tealではそんな2人の互いの個性を掛け合わせた、チョコレートとジェラートを中心としたコラボスイーツを楽しむことができます。
チョコレートにはカカオハンターの小方さんらから仕入れたカカオ豆を使用。ジェラートやケーキにも眞砂さんが吟味した産地直送のフルーツが使用されています。
日本橋兜町の東京証券取引所の北側にある「日証館」という建物の中にあります。
明治21年に建てられた渋沢栄一邸が関東大震災で罹災、昭和33年、東京株式取引所により現在の姿になったそうです。
teal のチョコレートどこで購入できる？
teal チョコレートを取り扱っているお店は直営店とオンラインショップです。
催事にも出店されているのでタイミングが合えば催事で出会えますね
アクセス
住所
〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町１−１０ 1階
行き方・アクセス
東京メトロ日比谷線・東西線「茅場町」駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線・東西線、都営地下鉄浅草線「日本橋」駅 徒歩6分
営業時間
営業日
11:00-18:00
定休日
水曜日
お店の雰囲気
イートインのスペースも落ち着いたオシャレな雰囲気でカフェタイムを楽しむことができます。
商品が並んでいるスペースもレイアウトがオシャレで見入ってしまします。
tealを象徴するチョコレートとジェラート
tealを象徴するチョコレートとジェラートを1度に味わうことができるのがこちらの「チョコレートプリン」。
まずはプリンにスプーンを入れると、濃密さを期待させる手応えのある弾力。
芳醇なカカオの香りとチョコレートの濃厚さ。角のないビターな味わいは上品で、食感からも感じられる濃密さ、そして、舌触りはきめ細やかでうっとりする程なめらか。
一方、真っ白なジェラートはミルキーなフレーバーを存分に楽しめながらも、後味は爽やかで見事なバランス。
それらを一度に口にすれば、ビターなプリンがジェラートのミルキーさを引き立て、逆にミルクはチョコレートの深いコクをさらに引き立てる。チョコとミルクという王道のペアですが、それぞれ洗練されたプリンとジェラートが組み合わさることで、ここでしか味わえない深いコントラストが感じられます。
teal（ティール）のジェラート
tealのもう1つの看板メニューが、カカオ豆や新鮮なフルーツを使ったジェラートです。
人気メニューのアマゾンカカオのジェラートは「チョコレートというより豆そのものを味わっている」ような力強いカカオの香りが感じられます。
なめらかな食感と冷たさも口の中で心地よく、どんどん次のひと口が欲しくなって止まらなくなる美味しさです。
ジェラートは週に1回何かしらを変わり続けているようですね。
種類も豊富で、お値段も比較的手を出しやすいこともあり、毎日食べたくなるジェラートです。
テイクアウト
tealの店内では、テイクアウトメニューも充実しており、洗練されたパッケージデザインにも目をひかれます。
手土産に人気なチョコレートバー
手土産に渡しやすく、人気なのがチョコレートバーとキャラメルバー。
チョコレートバーはラム酒の豊かな香りが印象的。素材のカカオやカシスの風味をより重厚で贅沢な味わいに引き立ててくれています。
キャラメルバーは、クッキー生地の芳醇なバターの風味をキャラメルの苦みで引き締めてくれていて素晴らしいバランス。
クッキーとナッツの食感も心地よく、後味はクランベリーのフルーティーな酸味でさわやさかにまとめあげてくれています。
クッキーサンド
アーモンドやヘーゼルナッツのスプレッドをサンドしたクッキー。
店舗にて少量から購入できます。
シャリシャリジャリジャリサクサクザクザクしつつ油分のジュワみがある、美味しいクッキーです。とても大きいので一つで満足感たっぷりです。
通販・お取り寄せ情報
「teal チョコレートバー」は、公式オンラインショップでも通販・お取り寄せができます。
公式オンラインショップ ： teal
まとめ
イートインも催事も大人気なteal（ティール）。チョコレート好きには堪らないラインナップで一度食べたらその虜になること間違いなし。
イートインは人気なので余裕を持って訪問してみてください
